קציצות טבעוניות ללא גלוטן ברוטב עגבניות

300 גרם טופו (לא רך)

• 140 גרם עדשים שחורות שהושרו במים 6-8 שעות

• 100 גרם אגוזי מלך

• חצי חבילת עלי בזיליקום

• שליש צרור פטרוזיליה

• חצי בצל סגול

• שן שום

• כפית בזיליקום יבש

• כפית אורגנו יבש

• כפית תימין יבש

• 2 כפיות פפריקה

• 3 כפיות שמן זית

• כפית מלח

לרוטב :

• כפות שמן זית

• 4 שיני שום כתושות

• 2 פחיות עגבניות מרוסקות (400 גרם כל אחת)

• מלח

• פלפל שחור

• חצי חבילת עלי בזיליקום

• שליש חבילת פטרוזיליה

• אופן ההכנה :

טוחנים במעבד מזון טופו, עדשים ואגוזים עד לקבלת ממרח חלק ככל הניתן.

2 מוסיפים למסה את הבזיליקום, הפטרוזיליה, הבצל והשום וטוחנים בפולסים קצרים עד לקבלת תערובת קצוצה דק

3 מרפדים תבנית בנייר אפייה ומורחים עליו מעט שמן קוקוס

4 מעבירים את המסה לקערה ומערבבים עם התבלינים היבשים. יוצרים כדורים עגולים בגודל האהוב עליכם, ומסדרים על נייר האפייה.

5 מחממים תנור בטורבו ל-180 מעלות. אופים כ-20 דקות, או עד שהכדורים פריכים מבחוץ ושחומים (נראים קצת כמו פלאפל).